L’Auberge du Moulin est installée dans un moulin, datant peut‑être du 19^e siècle, désaffecté en 1960 puis avant de connaître sa destination actuelle en 1968. La roue qui était actionnée par les courants de la Seudre ne fonctionne plus. C’est le troisième moulin à eau connu sur la commune du Chay.

Source(s) : prospection.