Au début du 18^e siècle, le logis de la Chauvillière appartenait à la famille de Courbon, originaire de Touraine et installée depuis le 13^e siècle en Saintonge. Le logis était alors une métairie du prieuré de La Salle, dépendance de l’abbaye de Sablonceaux. En 1715, le domaine est vendu à Joseph Granier qui le transmets à son fils : c’est ce dernier qui est à l’origine du logis actuel. Passé de main en main, le logis appartient en 1900 au maire de la commune Gabriel Edouard, qui lors de la crise du phylloxéra, expérimente des techniques de lutte contre le puceron.