Le terrain est acheté en 1907 par Alexandre Pelisson, propriétaire du logis de la Fond sur la même commune. En 1908, il fait détruire l’ancienne demeure puis entame la construction du bâtiment actuel, avec pour objectif l’installation d’une distillerie.

Vendu juste après la Première Guerre mondiale, l’édifice est transformé en restaurant jusque dans les années 1950, le restaurant Les Flots. Le bâtiment abritait deux cheminées, l’une datant de la fin du Moyen Âge et l’autre du 17^e siècle, toutes deux remployées.