Sur le plan cadastral de 1832, l’emplacement de la minoterie est vide de toute construction. Les trois premières maisons y sont construites à partir de 1844.

Une première minoterie est implantée en 1865. En 1879, l’ensemble des maisons du terrain et la minoterie appartiennent au même propriétaire Victorin Parias, négociant en grains : à partir de là, la minoterie n’aura de cesse d’être agrandie. La maison patronale est construite en 1895.
L’activité, amoindrie par la Première Guerre mondiale et la concurrence, cesse en 1940.

Une partie des bâtiments est transformée en logement à partir des années 2000.