Édifiées pour la première fois au 14^e siècle, les halles ont été reconstruites à plusieurs reprises. Elles sont aujourd’hui constituées d’éléments de charpente des 17^e et 18^e siècles reposant sur des poutres du 15^e siècle et une assise du 14^e siècle. Elles sont le témoignage de l’importance du marché agricole pour la commune de Cozes.

Originellement propriétés des notables de la ville, les commerçants devaient s’acquitter d’un droit de "plaçage" et d’étalage. Avec la disparition des droits seigneuriaux, les commerçants deviennent propriétaires des halles. En 1810, la municipalité de Cozes fait part de son intention d’achat qui aboutira en 1815. En 1820, une ordonnance royale autorise le roi à racheter les emplacements pour un montant équivalent à dix fois le loyer annuel. Les halles ont conservé leurs bancs d’origine.

Source(s) : signalétique sur place ; prospection ; ordre d’inscription.